GUIA DE ALERGÊNICOS ELDORADO
Belisque e passe adiante
PREPARAÇÃO DO CARDÁPIO | INGREDIENTES | ALERGÊNICOS |
Pão da casa | Pão da casa( farinha de trigo, água, fermento biológico fresco, alecrim, azeite e sal), pasta de tomate defumado ( amêndoas, páprica doce, tomate, pimentão, pão ciabatta( farinha de trigo, água, fermento biológico e sal) açúcar, vinagre de maçã, alho e blend de azeite ( óleo de girassol e azeite de oliva)), creme de ricota de búfala (creme de leite, ricota de búfala, suco de limão, sal, pimenta, azeite e cream cheese), azeitonas temperadas (azeitonas, semente de coentro, louro, aceto balsâmico, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola) alho, tomilho, alecrim, limão siciliano, água, pimenta calabresa, orégano seco, cominho em grãos) | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA |
Provoleta | Provolone defumado, tomate, manjericão, torradas de ciabatta(farinha de trigo, água, fermento biológico e sal) | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Empanada carne | Empanada de carne (carne bovina, cebola, farinha de trigo, caldo de carne, margarina vegetal, ovo, água, cebolinha, uva passa, azeitona verde, orégano, cominho, pimenta do reino, aji molido e sal), gema e chimichurri (alho, cebola roxa, tomilho, orégano, salsinha, páprica picante, cominho, vinagre de vinho tinto, azeite de oliva, sal, água, açúcar mascavo, pimenta calabresa e tomate). Manipulado com luvas de látex natural. | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: PODE CONTER LÁTEX NATURAL. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES,
PISTACHE, GERGELIM. |
Empanada de queijo | Empanada de queijo (queijo branco, cebola, água, farinha de trigo, margarina vegetal, queijo parmesão, sal, pimenta do reino e noz moscada), gema e chimichurri (alho, cebola roxa, tomilho, orégano, salsinha, páprica picante, cominho, vinagre de vinho tinto, azeite, sal, água, açúcar mascavo, pimenta calabresa e tomate). Manipulado com luvas de látex natural. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: PODE CONTER LÁTEX NATURAL. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. |
Batata frita clássica | Batata asterix, óleo de algodão e sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino) e catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Chips Cortés | Batata asterix, óleo de algodão e sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino) e catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Polenta crocante | Flocos de milho, caldo legumes (cebola, cenoura, salsão, alho poró, alho, dill, salsinha, louro, pimenta reino branca, coentro, água), cebola, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), queijo parmesão, sal, louro e pimenta da casa (vinagre de maçã, azeite de oliva, alho, louro, sal, cebola roxa, pimenta dedo de moça, pimenta biquinho e cachaça). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Coxinha | Manteiga, farinha de trigo, sal, cebola, caldo do frango, mandioquinha, sobrecoxa de frango, sal, cebola, água, curry, louro, salsão, salsinha e cenoura, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), sal, pimenta do reino, salsinha e cream cheese e pimenta da casa (vinagre de maçã, azeite de oliva, alho, louro, sal, cebola roxa, pimenta dedo de moça, pimenta biquinho e cachaça). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO,
CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Linguiça Toscana | Linguiça toscana (Carne suína, toucinho suíno, água, sal, açúcar, alho, orégano, estabilizante: tripolifosfato de sódio, antioxidante: isoascorbato de sódio e conservantes: nitrito de sódio e nitrato de sódio), blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), cebola refogada (cebola roxa, cebola branca, vinagre aceto balsâmico, sal e blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), limão tahiti e molho marineira (Limão, salsinha, alho, óleo de soja, tomate ralado, açúcar, cebola refogada (blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola) e pão italiano (farinha de trigo, sal, massa madre, água e fermento biológico). | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. |
Linguiça Durok | Linguiça de carne suína (paleta suína, taco - toucinho suíno, água, doremax 3182, corante carmin), blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), torradas de ciabatta (farinha de trigo, água, fermento biológico e sal) | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Burrata crocante | Queijo tipo burrata, massa em folha (farinha de trigo, água, sal, óleo e conservante sorbato de potássio), tomate, açúcar, alho poró, cogumelo shitake, cogumelo paris, salsinha, torrada de pão ciabatta (farinha de trigo, água e fermento biológico e sal), alecrim, cebola e blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Morcilla | Morcilla (Cebola, toucinho suíno, sangue, carne suína, farinha de trigo, sal, pimenta do reino, canela, erva doce, espessante: carragena e estabilizante polifosfato de sódio), blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), limão e pão italiano (farinha de trigo, sal, massa madre, água e fermento biológico). | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Saladas
PREPARAÇÃO DO CARDÁPIO | INGREDIENTES | ALERGÊNICOS |
Da casa (folhas picadas, tomate, amêndoa, pepino, parmesão e alcachofra. Molho de mostarda ou iogurte com ervas frescas) | Folhas variadas, pepino, cenoura, alcachofra, queijo parmesão, amêndoas, tomate italiano e tomate pêra, molho de mostarda (curry, creme de leite, blend de azeite (azeite de oliva, óleo de canola), vinagre branco, mostarda dijon, salsinha, mel, alcaparras, água, sal) ou molho de iogurte (coalhada, hortelã, dill, blend azeite (azeite de oliva, óleo de canola), sal, açúcar, salsinha, água) | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. |
Tomate caqui, cebola caramelizada no carvão, folhas verdes e azeitonas pretas | Tomate sweet grape, tomate caqui, cebola pérola, mini agrião ou rúcula, azeitonas pretas, limão siciliano, pesto hortaliças (Alho confit: alho, azeite de oliva, coentro, louro e sal) e sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino). | ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Caesar (folhas, molho clássico com parmesão e croutons) | Alface americana, alface romana, creme de leite, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha, pasta de alho (alho e azeite de oliva) e açúcar), alho, azeite de oliva, queijo parmesão, aliche, rub (açúcar mascavo, páprica doce, cominho, pimenta calabresa, sal, pimenta preta e lemon pepper), limão, croutons de ciabatta (farinha de trigo, água, fermento fresco, azeite de oliva e alho). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PEIXE E/OU FRUTOS DO MAR: LULA, POLVO E/OU CRUSTÁCEOS: CAMARÃO, LAGOSTA, SIRI. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO,
CEVADA, AVEIA). |
Caesar completa com frango grelhado | Alface americana, alface romana, creme de leite, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha, pasta de alho (alho e azeite de oliva) e açúcar), alho, azeite de oliva, queijo parmesão, aliche, rub (açúcar mascavo, páprica doce, cominho, pimenta calabresa, sal, pimenta preta e lemon pepper), limão, croutons de ciabatta (farinha de trigo, água, fermento fresco, azeite de oliva e alho) e Sobrecoxa de frango (sal, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de girassol), alho, rub (açúcar mascavo, páprica doce, cominho, pimenta calabresa, sal , pimenta preta, lemon pepper), alecrim e limão). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PEIXE E/OU FRUTOS DO MAR: LULA, POLVO E/OU CRUSTÁCEOS: CAMARÃO, LAGOSTA, SIRI. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Caesar completa com salmão grelhado | Alface americana, alface romana, creme de leite, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha, pasta de alho (alho e azeite de oliva) e açúcar), alho, azeite de oliva, queijo parmesão, aliche, rub (açúcar mascavo, páprica doce, cominho, pimenta calabresa, sal, pimenta preta, lemon pepper), limão, croutons de ciabatta (farinha de trigo, água, fermento fresco, azeite de oliva e alho) e salmão. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PEIXE E/OU FRUTOS DO MAR: LULA, POLVO E/OU CRUSTÁCEOS: CAMARÃO, LAGOSTA, SIRI. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Chips Cortés | Batata asterix, óleo de algodão e sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino) e catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Caprese (tomate, mussarela de búfala, pesto e folhas verdes). | Mozzarela de búfala, tomate caqui, folhas verdes, pesto rústico (Queijo parmesão, azeite de oliva, alho, açúcar, amêndoas, pimenta moída e manjericão), pesto de hortaliça (alho confit (alho, azeite de oliva, coentro, louro e sal), manjericão, folhas verdes, parmesão, azeite de oliva, amêndoas, molho aceto balsâmico (aceto balsâmico, blend azeite óleo de canola, sal, açucar, água) e sal), azeite de oliva, sal e limão.Flocos de milho, caldo legumes (cebola, cenoura, salsão, alho poró, alho, dill, salsinha, louro, pimenta reino branca, coentro, água), cebola, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), queijo parmesão, sal, louro e pimenta da casa (vinagre de maçã, azeite de oliva, alho, louro, sal, cebola roxa, pimenta dedo de moça, pimenta biquinho e cachaça).Mozzarela de búfala, tomate caqui, folhas verdes, pesto rústico (Queijo parmesão, azeite de oliva, alho, açúcar, amêndoas, pimenta moída e manjericão), pesto de hortaliça (alho confit (alho, azeite de oliva, coentro, louro e sal), manjericão, folhas verdes, parmesão, azeite de oliva, amêndoas, molho aceto balsâmico (aceto balsâmico, blend azeite óleo de canola, sal, açucar, água) e sal), azeite de oliva, sal e limão. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Carpaccio | Filé mignon bovino, alcaparras, mostarda dijon, rabanete, queijo parmesão, limão siciliano, torrada de pão ciabatta (farinha de trigo, fermento biólogico e água), molho de alcaparras (azeite de oliva, queijo parmesão, sal, pimenta do reino, água, limão, molho inglês, mostarda dijon, alcaparras, salsinha e açúcar), endrodill e rúcula. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Na Brasa
PREPARAÇÃO DO CARDÁPIO | INGREDIENTES | ALERGÊNICOS |
Chimichurri | Chimichurri seco, orégano seco, páprica doce, pimenta calabresa, água, sal grosso, vinagre de maçã, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), salsinha e açúcar | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Vinagrete da casa | Tomate, cebola roxa, salsinha, molho aceto balsâmico (aceto balsâmico, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola) sal, açucar, água) sal de ervas ( sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino) | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Top Sirloin | Filé de alcatra bovino, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, chimichurri (chimichurri seco, orégano seco, páprica doce, pimenta calabresa, água, sal grosso, vinagre de maçã, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), salsinha e açúcar) ou vinagrete da casa (tomate, cebola roxa, salsinha, molho aceto balsâmico (aceto balsâmico, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola) sal, açucar, água e sal de ervas ( sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino)). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Baby Beef (com molho au poivre) | Filé mignon bovino, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, molho poivre (uva passa, pimenta verde, pimenta preta, creme de leite, conhaque, sal, manteiga e cebola) e alecrim | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Fraldinha | Fraldinha bovina, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, cebola refogada (cebola roxa, cebola branca, vinagre aceto balsâmico, sal e blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola) e molho marineira (Limão, salsinha, alho frito, blend (azeite de oliva, óleo de canola e manteiga), tomate ralado, açúcar, cebola refogada). | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Bife chorizo | Bife de contra-filé, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola) sal, chimichurri (chimichurri seco, orégano seco, páprica doce, pimenta calabresa, água, sal grosso, vinagre de maçã, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), salsinha e açúcar) ou vinagrete da casa (tomate, cebola roxa, salsinha, molho aceto balsâmico (aceto balsâmico, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola) sal, açucar, água e sal de ervas ( sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino)). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Bife ancho | Bife de contra-filé, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola) sal, chimichurri (chimichurri seco, orégano seco, páprica doce, pimenta calabresa, água, sal grosso, vinagre de maçã, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), salsinha e açúcar) ou vinagrete da casa (tomate, cebola roxa, salsinha, molho aceto balsâmico (aceto balsâmico, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola) sal, açucar, água e sal de ervas ( sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino)). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Assado de tira | Costela dianteira bovina, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, chimichurri (chimichurri seco, orégano seco, páprica doce, pimenta calabresa, água, sal grosso, vinagre de maçã, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), salsinha e açúcar) ou vinagrete da casa (tomate, cebola roxa, salsinha, molho aceto balsâmico (aceto balsâmico, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola) sal, açucar, água e sal de ervas ( sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino)). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Sobrecoxa na brasa (marinada com limão, alecrim e alho confitado) | Sobrecoxa de frango, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), alho, rub (açúcar mascavo, páprica doce, cominho, pimenta calabresa, sal , pimenta preta, lemon pepper), alecrim e limão), chimichurri (chimichurri seco, orégano seco, páprica doce, pimenta calabresa, água, sal grosso, vinagre de maçã, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), salsinha e açúcar) ou vinagrete da casa (tomate, cebola roxa, salsinha, molho aceto balsâmico (aceto balsâmico, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola) sal, açucar, água e sal de ervas ( sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino)). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Salmão (com amendôas laminadas, ervas e limão siciliano) | Posta de salmão, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), molho de alcaparras (blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), alcaparras, salsinha, amêndoas e limão). | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. ALÉRGICOS: CONTÉM PEIXE E/OU FRUTOS DO MAR: LULA, POLVO E/OU CRUSTÁCEOS: CAMARÃO, LAGOSTA, SIRI. |
Peixe do dia (com molho de limão e amêndoas tostadas) | Posta de pescada amarela, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, tomate e limão siciliano, molho de limão (cream cheese, creme de leite, suco de limão, azeite, sal), amêndoas tostadas. | ALÉRGICOS: CONTÉM PEIXE E/OU FRUTOS DO MAR: LULA, POLVO E/OU CRUSTÁCEOS: CAMARÃO, LAGOSTA, SIRI. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Para Compartilhar
PREPARAÇÃO DO CARDÁPIO | INGREDIENTES | ALERGÊNICOS |
Prime Rib | Filé de costela com osso, finalizado na manteiga de alho e sal | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
St Louis-Style Ribs (costelinha) | Centro da costela suína (vinho branco, chimichurri seco (Cebola, alho, pimentão, salsa, orégano, tomate, mostarda, pimenta calabresa, cebolinha, louro, manjericão e noz moscada), sal, alecrim, água, molho sweet chilli (maple syrup (xarope de bordo), sweet chilli ( água, açúcar, pimenta, amido modificado, sal, óleo de alho e acidulante ácido cítrico) five spices (anis estrelado, gengibre, coentro, erva doce, canela), água, vinagre de maçã, shoyu, catchup cortés (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar, goiabada, pimenta sriracha (pimenta vermelha, açúcar, sal, alho, vinagre, sorbato de potássio, bissulfito de sódio, goma xantana). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Bife ancho | Corte bovino, sal e blend de azeite (azeite de oliva, óleo de canola, manteiga) | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Picanha | Corte bovino, alho crocante, sal e blend de azeite (azeite de oliva, óleo de canola, manteiga) | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Costela assada | Corte bovino, sal e blend de azeite (azeite de oliva, óleo de canola, manteiga) | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Carré de cordeiro | Corte de ovino, blend de azeite (azeite de oliva, óleo de canola, manteiga), sal, alecrim, chimichurri (chimichurri seco, orégano seco, páprica doce, pimenta calabresa, água, sal grosso, vinagre de maçã, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), salsinha e açúcar) | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Ojo de bife mariposa | Corte bovino, sal e blend de azeite (azeite de oliva, óleo de canola, manteiga) | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Acompanhamentos
PREPARAÇÃO DO CARDÁPIO | INGREDIENTES | ALERGÊNICOS |
Creme de espinafre (molho bechamel e parmesão, finalizado com tomatinho assado) | Noz moscada, cebola branca, alho, leite, manteiga, farinha de trigo, blend de azeite (azeite de oliva, óleo de canola e manteiga), espinafre, sal, pimenta do reino, parmesão e tomate cereja | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Creme de milho | Cebola, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), milho verde, creme de leite, sal, pimenta do reino, cream cheese, pimenta dedo de moça, manjericão e queijo parmesão | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Polenta crocante | Flocos de milho, caldo legumes (cebola, cenoura, salsão, alho poró, alho, dill, salsinha, louro, pimenta reino branca, coentro, água), cebola, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), queijo parmesão, sal, louro e pimenta da casa (vinagre de maçã, azeite de oliva, alho, louro, sal, cebola roxa, pimenta dedo de moça, pimenta biquinho e cachaça). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Arroz com brócolis | Arroz branco, brócolis, cebola refogada, alho frito, blend de azeite (azeite extra virgem, óleo de canola e manteiga) e óleo de soja. | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Biro-biro | Molho demi (cebola, cenoura, salsão, alho poró, alho, alecrim, tomilho, molho de soja, rabo bovino, vinho tinto seco, louro, farinha de trigo, extrato de tomate, cogumelo paris, sal, pimenta do reino, bacon, funghi seco, vinho tinto, goma xantana e açúcar) e creme de leite, blend de azeite (óleo de canola, azeite de oliva e manteiga), alho, cebola, alho poró, bacon, alcaparras, linguiça toscana, ovo, azeitona preta, arroz branco, cebolinha, salsinha, cebola frita (cebola, farinha de trigo e amido) e batata chips (batata asterix, álcool de cereais, óleo de algodão, sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino). | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. |
Feijão vermelho | Feijão jalo vermelho, tempero baiano, sal, água, bacon, louro, alho, óleo de girassol, cebola, linguiça calabresa defumada. | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Arroz branco | Arroz agulhinha, água, cebola, óleo de canola, sal, alho e louro | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Mandioca Assada (com manteiga de alho assado, e farofinha crocante de pão). | Manteiga de alho (alho assado, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha, pasta de alho (alho e azeite de oliva) e açúcar)), açúcar, sal, suco de limão, salsinha, azeite de oliva e manteiga), mandioca, sal, água, farinha de pão ciabatta (farinha de trigo, água e fermento biológico, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola)) e alecrim, parmesão | ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Batata Brava (temperada com páprica, ervas e acompanhada de maionese verde) | Batata asterix, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha), pasta de alho (alho e azeite de oliva) e açúcar), rub (açúcar mascavo, páprica doce, cominho, pimenta calabresa, sal, pimenta preta, lemon pepper) e alecrim. | ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Batata frita clássica | Batata asterix, óleo de algodão e sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino) e catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Chips cortés | Batata asterix, óleo de algodão e sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino) e catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Farofa de ovo (farinha de copioba, azeitona preta, ovo caipira) | Farinha de copioba, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), cebola, azeitona preta, sal, ovo, cebolinha e salsinha. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Farofa crocante (farinha de mandioca, puxada na manteiga, alho, alecrim e salsinha fresca). | Farinha de mandioca, manteiga, salsinha, sal, pimenta do reino, açúcar, alecrim e alho. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Duas farofas, (meia bijú e meia ovos). | Farinha de copioba, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), cebola, azeitona preta, sal, ovo, cebolinha e salsinha. Farinha de mandioca, manteiga, salsinha, sal, pimenta do reino, açúcar, alecrim e alho. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Cebola e batata doce | Cebola, batata doce, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), sal rosa, limão siciliano e alecrim. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Palmito Pupunha (assado com molho de azeite, alcaparras e limão). | Palmito pupunha e molho alcaparras (alcaparras, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), salsinha e suco de limão). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Parrillada de legumes (palmito pupunha, cogumelos, batata doce, pimentão, quiabo, tomatinho, brócolis e abobrinha) | Cebola, pimentão vermelho, pimentão amarelo, batata doce, abobrinha, palmito pupunha, brócolis, quiabo, mix de cogumelos (cogumelo shitake, cogumelo paris, alho, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), tomate cereja, alecrim, azeite de oliva, sal rosa, limão siciliano e molho alcaparras (alcaparras, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), salsinha e suco de limão). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Purê de batata com creme verde | Purê (batata, manteiga, nata), creme verde (creme de leite, salsinha, sal) provolone ralado. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Vegetariano
PREPARAÇÃO DO CARDÁPIO | INGREDIENTES | ALERGÊNICOS |
Nhoque de batata assada no carvão, (com pesto de hortaliça, tomate, búfala e rúcula. Finalizado com farofinha de pão tostado) | Nhoque (batata, ovo, cream cheese, farinha de trigo, noz moscada, sal, queijo parmesão), blend de azeite ((azeite de oliva, manteiga e óleo de girassol), tomate, cebola, alho poró, alho, molho pesto de hortaliça (alho confit (Alho, azeite, coentro, louro e sal), manjericão, folhas verdes, queijo parmesão, azeite de oliva, amêndoas, pesto rústico (queijo parmesão, azeite de oliva, alho, açúcar, amêndoas, pimenta do reino e manjericão), água, sal, açúcar e pimenta do reino), tomate grape, rúcula, mussarela de búfala, salsinha, farinha de pão (pão ciabatta (farinha de trigo, água, fermento biológico e sal) blend de azeite (Azeite de oliva, manteiga e óleo de canola) e sal). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES,
PISTACHE, GERGELIM. |
Fettuccine Caseiro (Molho alfredo, cogumelos e parmesão) | Massa branca (semolina, farinha de trigo, sal, azeite de oliva, gema e vinagre branco), molho Alfredo (cebola refogada (blend de azeite (manteiga, azeite de oliva e óleo de canola), alho, manteiga e azeite de oliva, cogumelo paris, queijo parmesão, creme de leite, salsinha, sal e pimenta do reino). | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Clássicos
PREPARAÇÃO DO CARDÁPIO | INGREDIENTES | ALERGÊNICOS |
Paillard (fettuccine, molho alfredo, cogumelos e parmesão) | Corte bovino, fettuccine (semolina, farinha de trigo, sal, azeite, gema, vinagre branco), molho alfredo (cebola, blend (azeite de oliva, óleo de canola, manteiga), mix de cogumelos (shitake, paris, alho, sal, pimenta do reino, molho de soja, salsinha, blend (azeite de oliva, óleo de canola, manteiga) queijo parmesão, creme de leite, salsinha, sal, pimenta do reino, endrodill | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Fraldinha | Fraldinha bovina, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, cebola refogada (cebola roxa, cebola branca, vinagre aceto balsâmico, sal e blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola) e molho marineira (Limão, salsinha, alho frito, blend (azeite de oliva, óleo de canola e manteiga), tomate ralado, açúcar, cebola refogada), arroz de brócolis (Arroz branco, brócolis, cebola refogada, alho frito, blend de azeite (azeite extra virgem, óleo de canola e manteiga) e óleo de soja), vinagrete (tomate, cebola roxa, salsinha, molho aceto balsâmico (aceto balsâmico, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola) sal, açucar, água) sal de ervas ( sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino) ) fritas. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Milanesa clássica (batata ao murro, creme azedo de siciliano e saladinha) | Bombom de alcatra bovino, raspas de limão tahiti, mostarda, sal, pimenta do reino, farinha de trigo, gema, água, farinha para empanar panko, farinha de rosca, parmesão ralado, batata asterix, manteiga de alho (alho assado, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha), açúcar, sal, suco de limão, salsinha, azeite e manteiga)), sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino), creme azedo (cream cheese, creme de leite, limão, azeite, sal), saladinha (folhas variadas, pepino, cenoura, alcachofra, queijo parmesão, amêndoas, tomate italiano e tomate pêra). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Feijoada cortés (arroz branco, couve, ancho suíno, farofa crocante e torresmo) | Feijão preto, carne seca, paio, bacon, lombo, azeite de oliva, costelinha suína, linguiça calabresa, louro, cebola, cachaça, tempero baiano, alho, páprica defumada, laranja, cebolinha, pimenta dedo de moça, torresmo (barriga de porco, sal, água | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Picadinho cortes (molho reduzido especial, ovo frito, farofa, banana, couve, arroz e feijão) | Carne de filé mignon bovino, sal, pimenta do reino, mostarda djon, farinha de trigo, molho inglês, cebola, alho, bacon, blend (azeite, de oliva, óleo de canola, manteiga), demi glace (cebola, cenoura, salsão, alho poró, alho, alecrim, tomilho, molho de soja, ossobuco bovino, vinho tinto,seco, louro, farinha de trigo, extrato de tomate, cogumelo paris, sal, pimenta do reino, péde galinha, bacon, funghi seco, água, goma xantana, açúcar), ovo, farofa crocante (farinha de mandioca, manteiga, salsinha, sal, pimenta do reino, açúcar, alecrim e alho), banana, couve, arroz ( água, cebola, óleo de canola, sal, alho e louro) e feijão vermelho (tempero baiano, sal, água, bacon, louro, alho, óleo de girassol, cebola, linguiça calabresa defumada). | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Estrogonofe de filé mignon (cogumelo paris, molho clásssico, arroz, batata chips) | Carne de filé mignon bovino, pimenta do reino, sal, páprica doce, cogumelo paris, manteiga, cebola, conhaque, creme de leite, molho inglês, mostarda amarela, catchup, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar) e amido de milho, arroz ( água, cebola, óleo de canola, sal, alho e louro), batata asterix, óleo de algodão e sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Peixe do dia (legumes grelhados, molho de limão, amendôas tostadas). | Posta de pescada amarela, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), batata doce, abobrinha, brócolis, tomate cereja, quiabo, sal, tomate e limão siciliano, molho de limão (cream cheese, creme de leite, suco de limão, azeite, sal), amêndoas tostadas. | ALÉRGICOS: CONTÉM PEIXE E/OU FRUTOS DO MAR: LULA, POLVO E/OU CRUSTÁCEOS: CAMARÃO, LAGOSTA, SIRI. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. |
Sobrecoxa dessossada (com arroz, feijão, farofa e saladinha) | Sobrecoxa de frango, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), alho, rub (açúcar mascavo, páprica doce, cominho, pimenta calabresa, sal , pimenta preta, lemon pepper), alecrim e limão), chimichurri (chimichurri seco, orégano seco, páprica doce, pimenta calabresa, água, sal grosso, vinagre de maçã, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), salsinha e açúcar), arroz ( água, cebola, óleo de canola, sal, alho e louro) e feijão vermelho (tempero baiano, sal, água, bacon, louro, alho, óleo de girassol, cebola, linguiça calabresa defumada), saladinha (Folhas variadas, pepino, cenoura, alcachofra, queijo parmesão, amêndoas, tomate italiano e tomate pêra, aceto balsâmico), torrada, farofa crocante (farinha de mandioca, manteiga, salsinha, sal, pimenta do reino, açúcar, alecrim e alho). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Hambúrgueres / Sanduíches
PREPARAÇÃO DO CARDÁPIO | INGREDIENTES | ALERGÊNICOS |
Hambúrguer | Blend de carne bovina moída, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, pão brioche (farinha de trigo, água, ovo, açúcar, leite, manteiga, fermento biológico, sal, amido de milho, antioxidante ácido ascórbico e conservante propionato de cálcio), maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha), catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar branco) e chips (batata asterix, álcool de cereais, óleo de algodão, sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino). | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Cheeseburguer (com americancheese derretido) | Blend de carne bovina moída, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, pão brioche (farinha de trigo, água, ovo, açúcar, leite, manteiga, fermento biológico, sal, amido de milho, antioxidante ácido ascórbico e conservante propionato de cálcio), queijo americano, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha), catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar branco) e chips (batata asterix, álcool de cereais, óleo de algodão, sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino). | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Cortés burguer (american cheese, cebola caramelizada e tomate picadinho) | Blend de carne bovina moída, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, pão brioche (farinha de trigo, água, ovo, açúcar, leite, manteiga, fermento biológico, sal, amido de milho, antioxidante ácido ascórbico e conservante propionato de cálcio), queijo americano, cebola caramelizada (cebola roxa, cebola branca, molho de soja, açúcar, blend de azeite (azeite de oliva, óleo de canola e manteiga)), tomate, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha), catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar branco) e chips (batata asterix, álcool de cereais, óleo de algodão, sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino). | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
X-Bacon Salada (picles, american cheese, tomates, alface e bacon) | Blend de carne bovina moída, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, pão brioche (farinha de trigo, água, ovo, açúcar, leite, manteiga, fermento biológico, sal, amido de milho, antioxidante ácido ascórbico e conservante propionato de cálcio), queijo americano, tomate, alface, bacon, picles, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha), catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar branco) e chips (batata asterix, álcool de cereais, óleo de algodão), sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino). | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Sobremesas
PREPARAÇÃO DO CARDÁPIO | INGREDIENTES | ALERGÊNICOS |
Tableton mendocino (biscoito rústico com doce de leite argentino) | Massa de biscoito (Ovos, vinho branco, farinha de trigo e manteiga) e doce de leite (Leite, açúcar, glicose, aromatizante essência de baunilha, conservador sorbato de potássio (INS 202). | ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Torta de chocolate belga (com espuma de cupuaçú) | Praliné (flocos de milho, chocolate branco, creme de avelã (creme de avelã, creme de leite e manteiga), mousse (creme de leite, água, manteiga, chocolate amargo e gema) e espuma de cupuaçu (polpa de cupuaçu, creme de leite, água, gelatina sem sabor e açúcar), coulis de cupuaçu (polpa de cupuaçu, açúcar, água e amido de milho). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Banoffee (creme patisserie de doce de leite, banana carmalizada com limão e noz moscada, praliné de nos pecã e flor de sal). | Crumble (farinha de trigo, açúcar, manteiga, canela e flor de sal), creme inglês de doce de leite (amido de milho, gema, leite e doce de leite (Leite, açúcar, glicose, aromatizante essência de baunilha, conservador sorbato de potássio (INS 202)), praliné (açúcar, água, noz pecan e sal marinho), banana caramelizada (açúcar, água, manteiga e banana prata), chantily (creme de leite, gelatina sem sabor e água) e raspa de limão tahiti. | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES,
PISTACHE, GERGELIM. |
Churritos (com doce de leite) | Massa (Farinha de trigo, manteiga, azeite de oliva, açúcar, sal, água e baunilha), canela, açúcar e doce de leite (Leite, açúcar, glicose, aromatizante essência de baunilha, conservador sorbato de potássio (INS 202)). | CONTÉM GLÚTEN;ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Panqueca de doce de leite (com sorvete de nata) | Raspa de limão, leite, farinha de trigo, manteiga, açúcar, sal, ovo, doce de leite (Leite, açúcar, glicose, aromatizante essência de baunilha, conservador sorbato de potássio (INS 202)), açúcar impalpável e sorvete de creme (Água, creme de leite, açúcar cristal, manteiga sem sal, leite em pó, glucose líquida, gema de ovo, espessantes INS 412,417,407 e 410, estabilizantes INS 471 e 551 e aroma idêntico ao natural de baunilha). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. |
Laranja tostada (com mel de laranjeira, tomilho, creme de iogurte) | Laranja tostada (laranja Bahia, açúcar, tomilho e manteiga), creme de iogurte (Iogurte natural, creme de leite e açúcar) e mel. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Taça bariloche (sorvete de nata, marshimalow, farofa e calda de avelã) | Marshmallow (clara, açúcar, raspas de limão, baunilha), farofa doce (leite ninho, farinha láctea, amêndoas picadas, açúcar, sucrilhos, ovomaltine) sorverte de nata (leite integral, açúcar, leite em pó, creme de leite), morango, creme de avelã (nutella, creme de leite, manteiga) | ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Taça de sorvete de nata | Leite integral, açúcares, leite em pó desnatado, creme de leite | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Taça de sorvete de chocolate | Leite integral, açúcares, leite em pó desnatado, chocolate ao leite belga, cacau em pó 100%. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Taça de sorvete de pistache cremoso | Leite pasteurizado tipo A integral, creme de leite, açúcar orgânico, pasta de pistache (pistache torrado, sal e corante (E141), pistache torrado, dextrose, leite em pó desnatado (leite desnatado, emulsificante lecitina de soja (INS 322) e vitaminas (C,A e D), glucose, farinha de semente de alfarroba (estabilizador E410) e sal. Massa de biscoito (Ovos, vinho branco, farinha de trigo e manteiga) | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Doces diet da fazenda com iogurte | Doce de abóbora (polpa de abóbora, fibra solúvel polidextrose, polióis maltitol e eritritol, edulcorante artificial sucralose, edulcorante natural taumatina e antioxidante ácido ascórbico). Goiabada diet (polpa de goiaba, fibra solúvel polidextrose, polióis maltitol e eritritol, edulcorante artifical sucralose, edulcorante natural taumatina e antioxidante ácido ascórbico). Bananada diet (polpa de banana, fibra solúvel polidextrose, polióis maltitol e eritritol, edulcorante artificial sucralose, edulcorante natural taumatina e antioxidante ácido ascórbico). Todos acompanham creme de iogurte (iogurte natural, creme de leite e açúcar). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Abacaxi com limão e hortelã | Abacaxi, raspas de limão e folhas de hortelã | |
Fruta do dia | À consultar | |
Três mini sobremesas | À consultar | |
Tarta de manzana | Ovos, farinha de trigo, leite, essência de baunilha, açúcar, manteiga, maçã, sorvete de nata (leit eintegral, açúcares, leite em pó desnatado, creme de leite) glaçúcar | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Entradas Bar
PREPARAÇÃO DO CARDÁPIO | INGREDIENTES | ALERGÊNICOS |
Pão da casa | Pão da casa( farinha de trigo, água, fermento biológico fresco, alecrim, azeite e sal), pasta de tomate defumado ( amêndoas, páprica doce, tomate, pimentão, pão ciabatta( farinha de trigo, água, fermento biológico e sal) açúcar, vinagre de maçã, alho e blend de azeite ( óleo de girassol e azeite de oliva)), creme de ricota de búfala (creme de leite, ricota de búfala, suco de limão, sal, pimenta, azeite e cream cheese), azeitonas temperadas (azeitonas, semente de coentro, louro, aceto balsâmico, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola) alho, tomilho, alecrim, limão siciliano, água, pimenta calabresa, orégano seco, cominho em grãos) | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA |
Provoleta | Provolone defumado, tomate, manjericão, torradas de ciabatta(farinha de trigo, água, fermento biológico e sal) | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Empanada carne | Empanada de carne (carne bovina, cebola, farinha de trigo, caldo de carne, margarina vegetal, ovo, água, cebolinha, uva passa, azeitona verde, orégano, cominho, pimenta do reino, aji molido e sal), gema e chimichurri (alho, cebola roxa, tomilho, orégano, salsinha, páprica picante, cominho, vinagre de vinho tinto, azeite de oliva, sal, água, açúcar mascavo, pimenta calabresa e tomate). Manipulado com luvas de látex natural. | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: PODE CONTER LÁTEX NATURAL. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES,
PISTACHE, GERGELIM. |
Empanada de queijo | Empanada de queijo (queijo branco, cebola, água, farinha de trigo, margarina vegetal, queijo parmesão, sal, pimenta do reino e noz moscada), gema e chimichurri (alho, cebola roxa, tomilho, orégano, salsinha, páprica picante, cominho, vinagre de vinho tinto, azeite, sal, água, açúcar mascavo, pimenta calabresa e tomate). Manipulado com luvas de látex natural. | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: PODE CONTER LÁTEX NATURAL. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. |
Batata frita clássica | Batata asterix, óleo de algodão e sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino) e catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Chips Cortés | Batata asterix, óleo de algodão e sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino) e catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Polenta crocante | Flocos de milho, caldo legumes (cebola, cenoura, salsão, alho poró, alho, dill, salsinha, louro, pimenta reino branca, coentro, água), cebola, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), queijo parmesão, sal, louro e pimenta da casa (vinagre de maçã, azeite de oliva, alho, louro, sal, cebola roxa, pimenta dedo de moça, pimenta biquinho e cachaça). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Coxinha | Manteiga, farinha de trigo, sal, cebola, caldo do frango, mandioquinha, sobrecoxa de frango, sal, cebola, água, curry, louro, salsão, salsinha e cenoura, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), sal, pimenta do reino, salsinha e cream cheese e pimenta da casa (vinagre de maçã, azeite de oliva, alho, louro, sal, cebola roxa, pimenta dedo de moça, pimenta biquinho e cachaça). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO,
CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Linguiça Toscana | Linguiça toscana (Carne suína, toucinho suíno, água, sal, açúcar, alho, orégano, estabilizante: tripolifosfato de sódio, antioxidante: isoascorbato de sódio e conservantes: nitrito de sódio e nitrato de sódio), blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), cebola refogada (cebola roxa, cebola branca, vinagre aceto balsâmico, sal e blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), limão tahiti e molho marineira (Limão, salsinha, alho, óleo de soja, tomate ralado, açúcar, cebola refogada (blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola) e pão italiano (farinha de trigo, sal, massa madre, água e fermento biológico). | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. |
Linguiça Durok | Linguiça de carne suína (paleta suína, taco - toucinho suíno, água, doremax 3182, corante carmin), blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), torradas de ciabatta (farinha de trigo, água, fermento biológico e sal) | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Burrata crocante | Queijo tipo burrata, massa em folha (farinha de trigo, água, sal, óleo e conservante sorbato de potássio), tomate, açúcar, alho poró, cogumelo shitake, cogumelo paris, salsinha, torrada de pão ciabatta (farinha de trigo, água e fermento biológico e sal), alecrim, cebola e blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Morcilla | Morcilla (Cebola, toucinho suíno, sangue, carne suína, farinha de trigo, sal, pimenta do reino, canela, erva doce, espessante: carragena e estabilizante polifosfato de sódio), blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), limão e pão italiano (farinha de trigo, sal, massa madre, água e fermento biológico). | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Polenta crocante | Flocos de milho, caldo legumes (cebola, cenoura, salsão, alho poró, alho, dill, salsinha, louro, pimenta reino branca, coentro, água), cebola, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), queijo parmesão, sal, louro e pimenta da casa (vinagre de maçã, azeite de oliva, alho, louro, sal, cebola roxa, pimenta dedo de moça, pimenta biquinho e cachaça). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Milho assado | Milho tostado, manteiga de alho (alho assado, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha, pasta de alho (alho e azeite de oliva) e açúcar)), açúcar, sal, suco de limão, salsinha, azeite de oliva e manteiga), five spices (anis estrelado, gengibre, coentro, erva doce, canela) páprica defumada, sal, pimenta do reino, mel, e creme azedo (cream cheese, creme de leite, suco de limão, azeite, sal). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. |
Tulipa de frango | Tulipa de frango, páprica picante, alho em pó, pimenta do reino em pó, gengibre, mostarda amarela, sal, cebola em pó, farinha de arroz, amido de milho, molho sweet chilli (maple syrup (xarope de bordo), sweet chilli ( água, açúcar, pimenta, amido modificado, sal, óleo de alho e acidulante ácido cítrico) five spices (anis estrelado, gengibre, coentro, erva doce, canela), água, vinagre de maçã, shoyu, catchup cortés (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar, pimenta sriracha (pimenta vermelha, açúcar, sal, alho, vinagre, sorbato de potássio, bissulfito de sódio, goma xantana). farinha de trigo, amido de milho, coentro, pimenta dedo de moça, cebola roxa, creme azedo (cream cheese, creme de leite, suco de limão, azeite, sal). | ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. |
Batata frita clássica | Batata asterix, óleo de algodão e sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino) e catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Chips Cortés | Batata asterix, óleo de algodão e sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino) e catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar). | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Coxinha | Manteiga, farinha de trigo, sal, cebola, caldo do frango, mandioquinha, sobrecoxa de frango, sal, cebola, água, curry, louro, salsão, salsinha e cenoura, blend de azeite (azeite de oliva, manteiga e óleo de canola), sal, pimenta do reino, salsinha e cream cheese e pimenta da casa (vinagre de maçã, azeite de oliva, alho, louro, sal, cebola roxa, pimenta dedo de moça, pimenta biquinho e cachaça). | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE.
CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. |
Batatazo | Batata doce e batata asterix, sal de especiárias (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino), pasta de tomate defumado (amêndoas, páprica doce, tomate, pimentão, pão ciabatta( farinha de trigo, água, fermento biológico e sal) açúcar, vinagre de maçã, alho e blend de azeite ( óleo de girassol e azeite de oliva)), creme azedo (cream cheese, creme de leite, suco de limão, azeite, sal), sal maldon, manteiga de alho (alho assado, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha, pasta de alho (alho e azeite de oliva) e açúcar)) | ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DO PARÁ, AMÊNDOAS, NOZES, PISTACHE, GERGELIM. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. |
Choripan | Linguiça toscana ( carne suína, gordura suína, água, sal, especiarias, antioxandante entorbato de sódio e conservante nitrito de sódio, queijo muçarela, chimichurri (chimichurri seco, orégano seco, páprica doce, pimenta calabresa, água, sal grosso, vinagre de maçã, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), salsinha e açúcar), tomate ralado, pão ciabatta (farinha de trigo, água, fermento biológico e sal) | CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). |
Chimi | Blend de carne bovina moída, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, pão brioche (farinha de trigo, água, ovo, açúcar, leite, manteiga, fermento biológico, sal, amido de milho, antioxidante ácido ascórbico e conservante propionato de cálcio), sal, maionese chimichurri ( gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha), catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar branco), chimichurri (Chimichurri seco, orégano seco, páprica doce, pimenta calabresa, água, sal grosso, vinagre de maçã, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), salsinha e açúcar) salsinha, queijo muçarela, tomate, cebola roxa | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Churrasquinho | Carne bovina, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, vinagrete, queijo musssarela, rúcula, maionese dijonnaise (maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha) mostarda dijon, grão de mostarda), pão ciabatta (farinha de trigo, água, fermento biológico e sal) catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar branco) e chips (batata asterix, álcool de cereais, óleo de algodão, sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino). | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Hambúrguer | Blend de carne bovina moída, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, pão brioche (farinha de trigo, água, ovo, açúcar, leite, manteiga, fermento biológico, sal, amido de milho, antioxidante ácido ascórbico e conservante propionato de cálcio), maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha), catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar branco) e chips (batata asterix, álcool de cereais, óleo de algodão, sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino). | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Cheeseburguer (com american cheese derretido) | Blend de carne bovina moída, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, pão brioche (farinha de trigo, água, ovo, açúcar, leite, manteiga, fermento biológico, sal, amido de milho, antioxidante ácido ascórbico e conservante propionato de cálcio), queijo americano, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha), catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar branco) e chips (batata asterix, álcool de cereais, óleo de algodão, sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino). | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Cortés burguer (american cheese, cebola caramelizada e tomate picadinho) | Blend de carne bovina moída, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, pão brioche (farinha de trigo, água, ovo, açúcar, leite, manteiga, fermento biológico, sal, amido de milho, antioxidante ácido ascórbico e conservante propionato de cálcio), queijo americano, cebola caramelizada (cebola roxa, cebola branca, molho de soja, açúcar, blend de azeite (azeite de oliva, óleo de canola e manteiga)), tomate, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha), catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar branco) e chips (batata asterix, álcool de cereais, óleo de algodão, sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino). | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
Lumberjack | Blend de carne bovina moída, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, pão brioche (farinha de trigo, água, ovo, açúcar, leite, manteiga, fermento biológico, sal, amido de milho, antioxidante ácido ascórbico e conservante propionato de cálcio), maionese jalapeno (maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha),jalapeno, rub (açúcar mascavo, páprica doce, cominho, pimenta calabresa, sal, pimenta preta, lemon pepper) sal, molho sweet chilli (maple syrup (xarope de bordo), sweet chilli ( água, açúcar, pimenta, amido modificado, sal, óleo de alho e acidulante ácido cítrico) five spices (anis estrelado, gengibre, coentro, erva doce, canela), água, vinagre de maçã, shoyu, catchup cortés (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar, pimenta sriracha (pimenta vermelha, açúcar, sal, alho, vinagre, sorbato de potássio, bissulfito de sódio, goma xantana), picles, alface, tomate, american cheese, bacon, | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |
X-Bacon Salada (picles, american cheese, tomates, alface e bacon) | Blend de carne bovina moída, blend de azeite (azeite de oliva e óleo de canola), sal, pão brioche (farinha de trigo, água, ovo, açúcar, leite, manteiga, fermento biológico, sal, amido de milho, antioxidante ácido ascórbico e conservante propionato de cálcio), queijo americano, tomate, alface, bacon, picles, maionese verde (gema, suco de limão, sal, óleo de canola, mostarda dijon, salsão, salsinha), catchup (catchup, fumaça líquida, açúcar mascavo, mostarda, vinagre de maçã, molho inglês, suco de tomate, alho, cebola, páprica picante, páprica doce, goiabada, cominho e açúcar branco) e chips (batata asterix, álcool de cereais, óleo de algodão), sal de ervas (sal, alecrim, tomilho e pimenta do reino). | CONTÉM GLÚTEN; ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E/OU DERIVADOS DO TRIGO (CENTEIO, CEVADA, AVEIA). ALÉRGICOS: CONTÉM OVO E/OU DERIVADOS DO OVO. CONTÉM LACTOSE; ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE DE VACA, CABRA, BÚFALA E/OU DERIVADOS DO LEITE. ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA OU DERIVADOS DA SOJA. ALÉRGICOS: CONTÉM PIMENTA, PÁPRICA. |