A qualidade de todos os produtos que servimos começa na fazenda. Por isso, acompanhamos o crescimento e desenvolvimento do gado desde o pasto. À nossa parrilla chegam apenas cortes selecionados que atenderam a uma série de pré-requisitos, como marmoreio, maciez e suculência.

O Cortés de Temporada nasce com o mesmo propósito: apresentar aos nossos clientes produtos de alta qualidade, porém pouco difundidos no país. Após pesquisa criteriosa e muitos testes de nossa equipe, cortes excepcionais compõem menus especiais em edição limitada.

Em 2022, tivemos uma semana dedicada ao gado de origem escocesa Belted Galloway. Saiba mais aqui.